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南漳县加强农村集体聚餐申报备案

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南漳新闻网   2017-10-11 09:55   来源:中国食品安全报 关闭窗口

本报讯 张雄 记者胡毅 发自湖北 为了让农村宴席吃得安全放心,确保群众“舌尖上的安全”,湖北省南漳县食品药品监管局在农村宴席管理方面采取提前介入、主动服务的工作方法,及时有效地对经营者进行指导。

为此,南漳县制定《农村集体聚餐食品安全风险防控工作实施方案》,规定凡是承办农村集体聚餐的事主和厨师都必须签订食品安全承诺书,白事当天申报,红事提前三天申报,由举办人、厨师和村(社区)食品安全信息员签字画押。此外,该局还把建立一支农村食品安全信息员队伍作为保证农村集体聚餐安全举办的重点。

每年的7、8月份是举办升学宴的扎堆时期,为保障食品安全,南漳县食品药品监管局启动了高温农村集体聚餐监管模式。通过“快检设备重点倾斜检测农村家宴蔬菜水果、安排抽检计划重点倾斜抽检农村家宴用水和食材、开展抽检工作重点倾斜农村家宴的餐具用具”等措施,使农村集体聚餐的食品安全系数大幅度提高。

此外,南漳县把关口前移,对农村厨师实行了免费健康体检、免费培训食品安全知识、规范农村集体聚餐申报备案“两免一规范”服务,做到无健康体检合格证和食品安全知识培训合格证的不得上岗。对健康体检合格和食品安全知识培训合格的厨师,该局除发放两证外,还在多媒体上公示,让群众办宴能请到合格的厨师。在该局的努力下,农村集体聚餐申报备案工作逐步走上规范化轨道,农村集体聚餐食品安全形势也逐步向好发展。